Διοίκηση Εφοδιαστικής Αλυσίδας

Κωδικός Μαθήματος:

MM909Ε02

Εξάμηνο:

Θ' Εξάμηνο-Ενεργειακή

Κατηγορία:

ΜΕ

Ώρες:

4

Μονάδες ECTS:

4.5

Σύνδεσμος στο eClass:

https://ops.mech.uniwa.gr/


Μαθησιακά αποτελέσματα

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος, ο φοιτητής / η φοιτήτρια θα είναι σε θέση να:

  • Να έχουν κατανοήσει τη στρατηγική σημασία της εφοδιαστικής αλυσίδας στην ολοκληρωμένη αντιμετώπιση των προβλημάτων υλικών αποθεμάτων, προμηθειών, δικτύων διανομής.
  • Να αντιλαμβάνονται πλήρως τις παραμέτρους που διέπουν την βέλτιστη οργάνωση και διοίκηση της εφοδιαστικής αλυσίδας.
  • Να καταστούν ικανοί να υπολογίζουν τα κόστη που συνεπάγεται η οργάνωση και διοίκηση καθώς επίσης και η βελτιστοποίηση της εφοδιαστικής αλυσίδας
  • Να είναι σε θέση να αναλάβουν αντίστοιχα επαγγελματικά πεδία αντιλαμβανόμενοι τη σπουδαιότητα της εφοδιαστικής αλυσίδας στην όλη λειτουργία μίας επιχείρησης
  • Να γνωρίζουν και να είναι σε θέση να αξιοποιήσουν αντίστοιχα εργαλεία και μεθόδους για την καλύτερη δυνατή οργάνωση της εφοδιαστικής αλυσίδας.

 

Γενικές ικανότητες

  • Αναζήτηση, ανάλυση και σύνθεση δεδομένων και πληροφοριών, με τη χρήση και των απαραίτητων τεχνολογιών
  • Αυτόνομη εργασία
  • Ομαδική εργασία
  • Παράγωγή νέων ερευνητικών ιδεών
  • Δυνατότητα ανάπτυξης μοντέλων και αναγνώρισης εναλλακτικών λύσεων σε προβλήματα μηχανικού
  • Ολοκληρωμένη αντίληψη προβλημάτων
  • Εργασία σε διεπιστημονικό περιβάλλον

 

Περιεχόμενο του μαθήματος

Έννοιες και ορισμοί στη Διαχείριση της Εφοδιαστικής Αλυσίδας. Δίκτυα διανομής – επιλογή – σχεδιασμός – υλοποίηση – λειτουργία. Third Party Logistics. Βελτιστοποίηση Μεταφορών στην εφοδιαστική αλυσίδα. Βέλτιστη επιλογή χωροθέτησης χώρων αποθήκευσης. Πράσινη εφοδιαστική αλυσίδα (Green Logistics). Αντίστροφες Εφοδιαστικές Αλυσίδες (Reverse Logistics). Επιχειρησιακά πληροφοριακά συστήματα. Δείκτες αξιολόγησης – απόδοσης εφοδιαστικών αλυσίδων. Διαχείριση Αποθήκευσης και Αποθηκευτικών Χώρων – Βέλτιστες Πρακτικές. Ειδικές μορφές σύγχρονων εφοδιαστικών αλυσίδων: ενεργειακές, νερού, υδρογόνου. Μελέτες Περίπτωσης και Εφαρμογές.

Αξιολόγηση φοιτητών

Ενδιάμεση αξιολόγηση και γραπτή τελική εξέταση.
Για το εργαστηριακό μέρος του μαθήματος, ατομικές ή/και ομαδικές εργασίες και γραπτή ή προφορική εξέταση ή παρουσίαση, ανά άσκηση και ανά περίπτωση μελέτης.

Συνιστώμενη βιβλιογραφία

  • Chopra S., Meindl P., (2015). Διοίκηση Εφοδιαστικής Αλυσίδας. Εκδόσεις Τζιόλας
  • Russell, R.S , Taylor B W. Οργάνωση Παραγωγής και Διοίκηση Εφοδιασμού. Εκδ. Τζιόλα.
  • Daoud Aït-Kadi, Marc Chouinard, Suzanne Marcotte, Diane Riopel. Sustainable Reverse Logistics Network: Sustainable Logistics and Supply Chains.
  • Lu, Meng, De Bock, Joost (Eds.) (2016). Sustainable Logistics and Supply Chains. Innovations and Integral Approaches. Springer.